Eviniz ya da işyeriniz bahçeli mi?

Değilse de üzülmeyin bundan sonra herkes küçük bir bahçeye sahip olacak.
Yaşam alanınızı küçük bahçenizle renklendiriken yetiştireceğiniz
sebzelerin de tadına doyamıyacaksınız.
Artık evinizde, ofisinizde, okulunuzda, balkonlarda veya pencerelerin
önünde rokadan fesleğene, domatesten dereotu ve maydonoza kadar birç çok sebzeyi yetiştirmek, aynı zamanda mis kokulu bitki gurubumuzla da renklendirmek sizin için mümkün.

Sümbül

Çok yakında...

Sümbül, Hyacinthus cinsine ait soğanlı bitkilerden olup daha önce zambakgiller familyasının üyesi olarak kabul edilmekte iken şimdi yeni bir familya olan Hyacinthaceae altında incelenmektedir. Sümbüllerin anayurdunu doğuda İran ve Türkmenistan'a kadar dağılım gösteren doğu Akdeniz bölgesi oluşturmaktadır. Hyacinthus, Yunan mitolojisinde Sparta Kralı'nın genç oğlu olup yeniden doğuşu simgelemektedir.

Lale

Çok yakında...

Lale (Tulipa) zambakgiller familyasından Tulipa cinsini oluşturan güzel çiçekleri ile süs bitkisi olarak yetiştirilen, soğanlı, çok yıllık otsu bitki türlerinin ortak adı.

Anavatanı Kazakistan'dır. Türkiye’nin çoğu yerine özellikle Nevşehir ve bölgesine doğal olarak yayılmıştır. Soğanlarının üzerinde zarımsı bir örtü bulunur. Etli ve yeşil 2-8 yaprağı vardır. Çiçekler, saplar ucunda çoğunlukla bir, bazen ikidir. Çiçek parçaları altılıdır. Kırmızı, sarı ve ara tonlarda renklere sahiptir.

16'ncı yüzyılda Kanuni Sultan Süleyman tarafindan Hollanda Kralı'na gönderilen laleler, ilk başta Hollandalılar'ı ve kısa zaman içerisinde tüm Avrupalılar'ı hayranlık içinde bırakmışlardır. Böylece günümüze kadar dünya'nın en fazla lale üreten ülkesi Hollanda olmuştur.

Kültürel açıdan lale

Lale özellikle doğu kültür ve mitolojilerinde özel bir yere sahiptir. Edebi eserlerde sıkça kullanılmasının yanı sıra mitolojilerde de lalenin ortaya çıkışına dair farklı ve çok çeşitli hikâyeler bulunmaktadır. Bunların en ünlüsü ve özellikle doğu edebiyatında en sık kullanılanı Pers mitolojisindeki lalenin kökeni söylencesidir. Bu söylenceye göre yaprağın üstündeki bir çiğtanesine yıldırımdüşmüş, böylece çiğ tanesi ve yaprak alev almıştır. Daha sonra donarlar ve lale meydana gelir. Bu hikâyeden yola çıkarak, lale çiçeğinin ortasındaki koyuluğun bu yanma işleminin sonucu olduğuna inanılırdı.

Nane

Faydaları en fazla olan bitkilerden biridir. Dünyanın her yerinde birçok çeşidi yetişebilir. Yaprakları ve çiçekli uç kısmı kullanılır.

%1-3 oranında mentol, menton, flavonoidler, fenoller, triperten ve tanen içeren uçucu yağ taşır.

Nane sindirim sistemi için iyi bir bitkidir. Safra ve mide sekresyonunu uyarır,

hazımsızlık ve gaz şikayetlerini hafifletir. Mide bulantısını önler.

Antispazmodik özelliği sayesinde mide ağrıları ve gazdan

doğan barsak kramplarında etkilidir.

Kabızlık ve ishal şikayetlerinde de bu etkisini gösterir.

İyi bir sindirim için yemeklerden sonra bir fincan nane çayı alınması önerilir.

İçerdiği esansiyel yağlar antiseptik ve mantarları öldürücü özellik taşırlar.

Bu özelliği gastroenteritlerde etkili olmasının bir başka sebebidir.

Birkaç damlası ile bronşitli hastalarda göğüse, farenjitli hastalarda boğaza ve s

inüzitli hastalarda sinüslerin üstüne yapılacak masaj etkili olur.

(Bu masaj geceleri yapılırsa uyumayı engelleyebileceğinden

sabahları yapılması tavsiye edilir.) Uyarıcı özelliği vardır.

Deriye uygulanmasıyla ağrı kesici özelliği vardır.

Baş ağrılarında suyla karıştırılmış nane yağının 10 dakikalık

uygulaması yeterlidir. Burkulmalarda da nane yağı ile masaj faydalı olur.

Çok Yakında... Cherry Domates

CHERRY (KİRAZ) DOMATES

Domates deyip geçmeyin!

Domates, mutfakların binbir yüzlü lezzeti.
Salatası, çorbası, etlisi, zeytinyağlısı, dolması, mezesi, salçası ve reçeli ile zengin bir lezzet yelpazesine sahip.
Domates tam bir vitamin ve mineral kaynağı .100 gramında 19 kalori bulunan domates, doyurucu etkisi nedeniyle özellikle diyet programlarının vazgeçilmez sebzelerinden biri. Çok zengin bir içeriğe sahip. İçeriğinde bulunan A ve C vitaminleri, mineral tuzlar; potasyum kalsiyum, fosfor ve sodyum ile tam bir vitamin ve mineral deposu…
Domateste bulunan ve açık kırmızı renkli bir karoten olan likopen yaşlanmaya ve çağımızın büyük bir sorunu haline gelen kansere karşı oldukça güçlü bir savaşçı…

Tere

Tere  turpgiller familyasından, yaprakları salata olarak yenen baharlı bir bitki türüdür, vücuttaki

 

yağ yakımını hızlandırıyor. İnce yaprakları pişince acılaştığı için çiğ yemek gerekir.

Ayrıca içinde birçok vitamin barındıran bir bitkidir. Anadolu'da bolca yetişir. Anavatanı Asya'dır.

Karaciğere faydalıdır. Sigaranın zararlarını azaltır.

Roka

Roka  turpgiller familyasından, yaprakları salata olarak yenen acımsı tadı olan bir bitkidir.

Roka Akdeniz ülkelerinde Roma İmparatorluğu döneminden beri bilinmekteydi.

Yabani olarak doğada mevcut olduğu gibi tarım amacıyla da yetiştirilir. Roka İtalya, Yunanistan ve Türkiye gibi Akdeniz ülkelerinde genellikle salata ve garnitür olarak kullanılır.

Ancak bazı ülkelerde yemek olarak da pişirilir. Örneğin Slovenya'nın Koper bölgesinde peynirli börek yapımında kullanılır.

İtalya'da özellikle Venedik kenti civarında pizza ve makarna yemeklerine konur.

Roka son 20 yıl içinde zengin ve acımsı lezzeti nedeniyle Akdeniz ülkeleri dışında da yayılmaya başladı.

Özellikle Batı Avrupa ve ABD'de de kullanılır hale geldi.

Fesleğen

Ballıbabagiller familyasından tek yıllık ve genellikle ılıman bölgelerde yetişen bir bitki türü.

Yemeklerde kullanılmak üzere tarımı yapılan fesleğenin kökeni Asya'nın dönenceler arasında

kalan bölgelerine dayansa da, günümüzde yeryüzünün öteki ılıman bölgelerine de yayılmıştır.

Yetişkin fesleğenlerin boyları genellikle 20 ile 60 cm arasında değişir.

Soğuğa karşı çok duyarlı olan fesleğen bitkisi, en çok sıcak ve kuru ortamları sever.

Fesleğenin yaydığı koku sinekleri uzak tutar.

Akşamları açıkta yenilen yemeklerde masaların fesleğen ile süslenmesi,

bebeklerin yanına fesleğen konulması, yaz aylarında evlerin açık camlarının önünde

fesleğen saksılarının olmasının sebebi fesleğenin yaydığı güzel kokunun yanında sinekleri kovucu özelliği olmasıdır.

Hem taze, hem de kurutularak kullanılan fesleğen, pişirilerek ya da çiğ yenilen yemeklerde yaygın olarak kullanılır.

Maydonoz

Yeşil renkli, damarlı bir bitki türüdür. Yaprakları baharat olarak kullanılmaktadır.

Ağustos-Eylül ayları arasında, beyaz renkli çiçekler açan, 30-100 cm boylarında, iki yıllık otsu bir bitkidir.

Rutubetli ve sulak toprakları sever.

Gövdeleri dik, tüysüz, köseli, içi bos ve çok dallı, yaprakları saplı, parçalı ve koyu yeşil renklidir.

Çiçekler şemsiye şeklinde toplanmıştır. Yapraklari tüysüz, yeşilimsi, esmer renkli, armut seklinde ve özel kokuludur.

Maydanozgiller familyasından; tohumları ufak ve esmerdir.

Kökünde, biraz uçucu yağ, müsilaj ve apiin vardır. Yaprakları, kökü ve meyvesi kullanılır.

Ayrıca maydanoz suyunun ödemleri atmada çok etkili olduğu bilinmektedir.

Dereotu

Anavatanı Asya olan tek yıllık bir bitki türüdür.

Türkiye'de de yabani olarak bulunduğu gibi, kültür bitkisi olarak bahçelerde de yetiştirilir.

Kökleri iğ şeklinde ve beyazımsıdır. 120 cm'ye kadar yükselebilen sap, yuvarlak beyaz ve yeşil uzunlamasına çizgilidir.

Dere otu bitkisinin yapraklarının ya da tohumlarının kurutulmasıyla baharatı elde edilir.

Genellikle balık ve deniz ürünlerinden yapılan yemeklerde kullanılır. Ayrıca zeytinyağlı yemeklere de hoş bir tat ve koku verir.